Il testo della Dott.ssa Flachi è rivolto a persone che cercano soprattutto di migliorare il proprio stile di vita alimentare, ottenendo benefici a livello di benessere fisico e mentale. Il dimagrimento è visto come conseguenza di un più equilibrato e sano stile di vita alimentare; non è, dal mio punto di vista, l’obiettivo primario dell’autrice. Dopo una prima parte introduttiva, il libro illustra alcune teorie fondamentali alla base dell’alimentazione, quale per esempio la definizione di sazietà o il bilancio energetico tra quanto consumiamo e quanto immettiamo nel nostro organismo trasformandolo in energia, con le conseguenze sulla variazione di peso dovute ad uno stile non equilibrato. Gli aspetti maggiormente scientifici sono presentati in modo semplice e mai pesante. Segue poi una serie di esempi di alimentazione settimanale, con i consigli (i menu!) per ciascuna giornata. Gli esempi sono tanti, anche perché l’autrice varia la base di questi piani settimanali sulla base delle preferenze di ogni persona: gli amanti della pizza possono trovare un menu settimanale che include il loro alimento preferito, chi non può rinunciare al dolce trova il menu adatto alla sua golosità ma ugualmente equilibrato…Il tutto è intermezzato da consigli “spot” molto utili e che colpiscono il lettore (per esempio, bere un bicchier d’acqua intero prima di ogni pasto per non avere la sensazione dello stomaco vuoto e mangiare più del necessario). Chiude il libro un ricettario che include 7-8 proposte per ciascun piatto, dal primo al contorno. Personalmente, ritengo questo libro molto interessante e molto ben fatto, perché rappresenta il modo giusto per permettere a ciascuno di noi di migliorare il proprio stile di vita alimentare, senza fare grandi rinunce o stressarsi con una dieta. Non è ovviamente un libro di dieta per persone che hanno patologie importanti, ma si rivolge a tutti coloro che hanno qualche chilo di troppo o vogliono migliorare il proprio benessere alimentare.
