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Frutti insoliti. Nuove e antiche piante eduli da valorizzare
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Sono trattate coltivazione, agrotecnica, raccolta e postraccolta di specie poco note o antiche, valorizzate in campo alimentare, farmaceutico, cosmetico ed erboristico. Completano il testo nozioni su composizione chimica e proprietà salutistiche basate su evidenze scientifiche e usi tradizionali.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2021
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In commercio dal:7 ottobre 2021
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
235 p., ill. , Brossura
EAN:
9788850653317
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