EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Les 100 mots de la gastronomie

di Alain Bauer (Autore) ,

Laurent Plantier (Autore)

QUE SAIS-JE, 2013

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7,99 € +80 punti Effe

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Les 100 mots de la gastronomie

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Descrizione

Le gastronome rêve-t-il d’abord avec les mots ? En entrant dans un restaurant, c’est bien la lecture du menu qui titille en premier les papilles…Certains chefs ont leur produit fétiche, d’autres ont porté une technique culinaire particulière à un degré de perfection inégalé. D’autres encore procèdent par variations autour d’un classique de la gastronomie souvent découvert à l’enfance. À chacun, Alain Bauer et Laurent Plantier ont proposé un mot — mijoter, chocolat, garbure, citron, poivre, piano, etc. À travers la sensibilité de chaque chef, critique ou gourmet qui raconte son mot gourmand, s’écrit une chronique de la gastronomie actuelle, où la diversité des cultures et des approches culinaires semble composer un accord unique : le goût de l’excellence.

Dettagli

Autore:

Alain Bauer, Laurent Plantier
Anno edizione:

2013
Editore:

QUE SAIS-JE
Formato:

EPUB2 con Adobe DRM
Lingua:

Francese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9782130616504

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