Servire la birra. Gestire al meglio attrezzatura, spillatura e mescita

di Davide Bertinotti, Michele Galati

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Descrizione

Talvolta non è sufficiente avere a disposizione un'eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature, del fusto, dell'impianto di spillatura, dei bicchieri e della mescita sono elementi fondamentali, di pari importanza rispetto alla fase di brassazione.

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