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Il libro della soia
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La soia è una pianta erbacea con baccelli simili a quelli del fagiolo, molto usata in Oriente per ricavarne una farina alimentare. La soia è un alimento ricco di proteine che può essere trasformato in una grande varietà di piatti nutrienti, economici e gustosi. Oltre a sottolineare l'importanza della soia nella dieta, anche per le sue caratteristiche terapeutiche, il volume elenca 120 ricette per la preparazione di piatti a base di soia, dal miso al tofu e al latte di soia, gradevoli e nutrienti.
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2001
In commercio dal:
1 luglio 1989
Pagine:
216 p., ill.
EAN:
9788827209806
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