Papilas y moléculas
Papilas y moléculas
EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Papilas y moléculas

di François Chartier (Autore) ,
José Luis Díez Lerma (Traduttore)
Planeta Gastro, 2017
6,99 € +70 punti Effe
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Descrizione


Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.

Dettagli

Lingua:
Spagnolo
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Layout:
Reflowable
EAN:
9788408176800

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