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Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata - Rodolphe Lendemaine - copertina

LIBRO

Il piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata

Name: piccolo manuale della viennoiserie. Realizzare viennoiserie come dal fornaio. Ediz. illustrata
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Rodolphe Lendemaine
ISBN: 886722543X

di Rodolphe Lendemaine (Autore)

L'Ippocampo, 2020

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Descrizione

Croissant fragranti, morbide brioche, pain au chocolat, bigné, pain aux raisins... La viennoiserie francese (in realtà austriaca di origine come lo indica il suo nome) sta conquistando il mondo. La sua tecnica di realizzazione si avvicina a quella del pane distinguendosi dalla pâtisserie (pasticceria) che produce solo dolci alle creme. In questo manuale troverete 20 tecniche base e 20 ricette di dolci al forno per la colazione. Sarà come essere a Parigi a godersi il petit déjeuner in terrazza...

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Dettagli

Autore:

Rodolphe Lendemaine

Editore:

L'Ippocampo

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

1 ottobre 2020

Pagine:

144 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788867225439

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