LIBRO INGLESE
Products and Process Innovation in the Food Industry
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Products and Process Innovation in the Food Industry
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Innovation in new product development is a key factor in determining the success of a food company yet the area is fraught with risk, with failure rates in excess of 90% being common. Using a series of 12 European cases studies, this book examines the innovation process from agriculture through to retailer. Each example highlights a different aspect of innovation, and the lessons that can be learned from experience. It considers the important role that marketing as well as technical aspects play in the process.
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Autore:
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Editore:
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Anno:1997
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Rilegatura:Hardback
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Pagine:242 p.
Testo in English
Dimensioni:
235 x 155 mm
EAN:
9780751404241
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