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L' arte del servire in tavola

di Giuseppe Martucci (Autore)

BooksprintEdizioni, 2021

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Descrizione

Questo elaborato nasce per valorizzare la professione del cameriere di sala. Il cameriere professionale affronta varie mansioni nell’arco della sua carriera lavorativa, fino ad arrivare all’apice della sua professione diventando maestro (maître). Il manuale ha uno scopo didattico per chi volesse approcciarsi a questa professione, fornendo una lettura per apprendere le basi principali del mestiere e per valorizzare la professione stessa.

Dettagli

Autore:

Giuseppe Martucci
Editore:

BooksprintEdizioni
Formato:

EPUB2 con Adobe DRM
Testo in italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9788824958141

Conosci l'autore

Giuseppe Martucci

1856, Capua

Compositore, pianista e direttore d'orchestra. Studiò a Napoli, dove dal 1880 insegnò al conservatorio. Nel 1886 assunse la direzione del liceo musicale di Bologna (fu anche maestro di cappella in S. Petronio), per tornare (1902) al conservatorio di Napoli come direttore. Pianista apprezzato, fra gli altri, da Liszt e da Rubinstein, direttore d'orchestra e organizzatore musicale, si adoperò per diffondere in Italia la conoscenza dei sinfonisti tedeschi e di Wagner; nel 1888 al Teatro Comunale di Bologna diresse, per la prima volta in Italia, il Tristano e Isotta. E l'influsso dei romantici tedeschi, in particolare di Schumann, Brahms e Wagner, è evidente anche nella sua opera creativa, che fa di lui uno dei pochi esponenti del sinfonismo italiano del periodo tardoromantico. Nella sua produzione...

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