LIBRO
Asparagi tra cucina e cultura
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Asparagi tra cucina e cultura
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Il volume, pubblicato in collaborazione con l'Accademia italiana della cucina e la Pro Loco di Tavagnacco, presenta la ricerca di Roberto Zottar sull'asparago; comincia con la storia di questo misterioso turione, prosegue con qualche cenno alla botanica, alle modalità di produzione, alle varietà, alla diversità degli asparagi selvatici per arrivare all'asparago in Friuli. L'ultima parte è riservata alla presentazione di alcune ricette classiche cucinate con l'asparago.
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2023
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In commercio dal:13 luglio 2023
Pagine:
112 p., Brossura
EAN:
9788876361678
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