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Il codice Corona. Quello che non vi hanno mai detto sulla pizza. Ediz. inglese
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Il codice Corona. Quello che non vi hanno mai detto sulla pizza. Ediz. inglese
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Marco Corona lavora da svariati anni al Four Seasons, in collaborazione e sinergia con lo chef stellato Vito Mollica. Qui si occupa della pizzeria "Al fresco". Questo manuale è rivolto a tutti: chef, pizzaioli, casalinghe e appassionati della pizza. Affronta infatti in maniera semplice e diretta argomenti base come la scelta delle farine, le fasi di lievitazione e quelle di cottura per una perfetta pizza home-made.
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2017
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In commercio dal:20 dicembre 2017
Pagine:
78 p.
EAN:
9788827803431
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