Cucina casalinga vegana

Sono vegana da oltre 20 anni e ho trovato questo libro semplice, ma interessante. Gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato (pasta, verdura, orzo, miglio, farro, riso, soia e seitan). Ho provato a fare le crocchette di miglio, le tagliatelle alla boscaiola, la focaccia ripiena di verdura e pinoli e la torta alle fragole con risultati apprezzati da tutta la famiglia e dagli amici non vegani. Lo consiglio a tutti.

Premetto che non sono vegana e probabilmente, cercando un libro che mi desse suggerimenti per la preparazione di pietanze a base di verdure, ho sbagliato io ad orientarmi su questo volume, che tuttavia è piuttosto scarno: 30 pagine di ricette che prevedono l'utilizzo di ingredienti (a parte tofu e seitan) totalmente sconosciuti e di difficile reperimento. Non mi sento di consigliarlo.