La cucina etica. Il ricettario che ha fatto la storia della cucina vegetale in Italia. Ediz. speciale

La cucina etica è un ottimo ricettario di cucina vegan da cui è possibile attingere per realizzare ottimi piatti. Le ricette sono spiegate in modo chiaro, ben organizzate, con ingredienti facilmente reperibili nei negozi. Oltre alle tante ricette di verdure, cereali, legumi, pasta e dolci, anche tante altre per imparare ad utilizzare al meglio alimenti particolari come seitan, tofu, tempeh lupini e muscolo di grano. È un ottimo testo sia per chi ama la cucina sana che per coloro che si avvicinano per la prima volta ad un'alimentazione vegan.

Un ottimo libro, offre tanti spunti per preparare piatti vegani che partono dagli antipasti per concludere con il dolce. Utilissimo l'indice alfabetico per ingrediente base. L'unica cosa che ogni tanto ci sono degli ingredienti un po' ricercati. Comunque lo consiglio ai vegani e a chi sta cercando di diventare tale.