EBOOK

De l'œnologie à la viticulture

di Alain Carbonneau (Autore) ,

Jean-Louis Escudier (Autore) ,

Philippe Mauguin (Autore)

Quae, 2024

Recensioni: 0/5

26,99 € +270 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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De l'œnologie à la viticulture

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Descrizione

Un livre de référence, abondamment illustré, donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Il aborde l’ensemble des étapes allant de l’environnement de la vigne à l’élaboration du vin, jusqu’à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle.

Dettagli

Autore:

Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier, Philippe Mauguin
Editore:

Quae
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Francese
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9782759238415

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