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Un libro che, sfatando i troppi luoghi comuni sul cibo, ci insegna a vincere e a mantenere la linea mangiando (e cucinando) sano
Chi di noi non ha mai seguito una dieta? Non c'è che l'imbarazzo della scelta. Quello che pochi sanno, però, è che il 95 per cento delle persone che affrontano una dieta nei due anni successivi riprende il peso perduto. Come è possibile? E come affidarsi invece a un programma alimentare efficace, che sia insieme fonte di benessere e serenità per la vita? Debora Rasio risponde con la passione di chi fin da bambina è rimasta affascinata dalla scienza del corpo umano, il rigore della studiosa di fama e la chiarezza espositiva della divulgatrice. Sgombrando il campo da una serie di convinzioni erronee, ci riporta alle origini della parola «dieta», ovvero un «modo di vivere» che coinvolge tutti gli aspetti della vita quotidiana che contribuiscono alla nostra salute: cibo, movimento, respirazione, esposizione alla luce naturale del sole, buon riposo notturno, pensieri ed emozioni. Il tutto articolato in un piano strategico in quattro fasi accompagnato da pratici menu tipo e da una raccolta di ricette appetitose e salutari.
Ho conosciuto l'autrice di questo libro ed è una persona di rara competenza e di squisita gentilezza. Le indicazioni sugli alimenti e sui meccanismi che operano nel nostro corpo attraverso l'alimentazione, ben spiegati in questo libro, mi hanno reso critica e consapevole, senza levarmi il piacere di mangiare cose buone e sane!
Un libro che si legge con curiosità e soddisfazione crescenti, pagina dopo pagina. La dottoressa Debora Rasio è una professionista che si ascolterebbe per ore senza mai stancarsi: sempre precisa e interessante, comunica preziosi consigli su come migliorare la salute del nostro corpo. Si legge il libro e vien voglia di studiare biochimica e medicina! Pochi medici sanno essere così chiari. Grazie, dottoressa!
Libro molto interessante, soprattutto dal punto di vista tecnico. Sul cibo industriale ho letto molto, ma il valore aggiunto che ho trovato in questo libro è il nesso causale tra cibo industriale e insorgenza delle relative patologie. Vengono sfatati tanti luoghi comuni che una certa scuola di pensiero ci ha propinato per decenni! Un concetto che ho sempre perseguito e che ho ritrovato piacevolmente in questa lettura è quello di tornare alla cucina e all'alimentazione delle nostre nonne.
Lo consiglio anche a chi non ha bisogno di dimagrire!
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Debora Rasio
Debora Rasio, oncologa, è ricercatore all’Università La Sapienza e dirigente medico dell’Azienda ospedaliera Sant’Andrea di Roma. Vanta un’importante attività di ricerca anche all’estero, presso il Kimmel Cancer Center della Thomas Jefferson University di Philadelphia). Proprio l’attività di oncologa e gli studi nel campo della biologia molecolare l’hanno portata a interessarsi di alimentazione come strumento per tutelare la salute. Cura rubriche di nutrizione alla radio e alla televisione e divulga da anni nei suoi corsi i principi base di un’alimentazione sana per la prevenzione e cura delle malattie. Nel 2018 ha pubblicato con Mondadori La dieta non dieta. Riattivare il metabolismo e ripristinare il peso forma con...
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