Hamburger. Tante ghiotte ricette del piatto più amato al mondo - Alberto Citterio - copertina
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LIBRO

Hamburger. Tante ghiotte ricette del piatto più amato al mondo

di Alberto Citterio (Autore)
Gribaudo, 2021
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Letteratura: Italia
Hamburger. Tante ghiotte ricette del piatto più amato al mondo
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Descrizione


Una vasta panoramica per scoprire tutte le declinazioni di un cibo eclettico, proposto con ingredienti genuini e di qualità.

Nato come semplice polpetta di carne, l'hamburger si è poi arricchito fino a trasformarsi in un vero e proprio piatto unico. Le variazioni sul tema sono molteplici: con carne, pesce o vegetariano, si spazia dall'hamburger di agnello e patate con salsa di aglio dolce a quello di capesante con insalata belga e citronette alla melagrana, da quello di manzo, formaggio erborinato e miele all'hamburger di gamberi, finocchi e agrumi con salsa alle spezie.

Dettagli

In commercio dal:
16 settembre 2021
Pagine:
160 p., ill. , Brossura
EAN:
9788858037850

Conosci l'autore

Foto di Alberto Citterio

Alberto Citterio

1976, Milano

Milanese, classe 1976, dopo la scuola alberghiera ha frequentato le migliori cucine della grande ristorazione italiana e internazionale, lavorando prima come chef, poi come executive chef a Milano, Parigi, Trieste, Londra, Losanna. Durante i suoi numerosi viaggi a Tokyo e Hong Kong ha promosso la cucina italiana e ha approfondito la sua conoscenza della cucina orientale, per la quale ha sempre nutrito una grande passione.Collaboratore di diverse riviste e autore di vari libri, oggi si dedica alla consulenza e all’insegnamento. 

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