EBOOK IN LINGUA STRANIERA

La panification au levain naturel

di Lisa Michele (Autore) ,

Bernard Onno (Autore) ,

Philippe Roussel (Autore)

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Quae, 2020

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La panification au levain naturel

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Descrizione

Pour la première fois, paysans, boulangers et scientifiques partagent leurs connaissances et leurs savoir-faire sur la fabrication du pain, notamment la panification au levain naturel. Synthétique, pratique et richement illustré, ce glossaire propose au lecteur 176 entrées. Il s’intègre plus largement dans une volonté de promouvoir la biodiversité, de préserver des pratiques artisanales et de défendre un système alimentaire durable.

Dettagli

Autore:

Lisa Michele, Bernard Onno, Philippe Roussel
Anno edizione:

2020
Editore:

Quae
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Francese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9782759231676

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