Eating with chefs

Descrizione

Da Per-Anders Jorgenson, redattore capo e fotografo di fama dietro Fool, la rivista cult del mondo culinario, arriva un nuovo libro che mette allo scoperto i migliori ristoranti al mondo nei loro momenti intimi - Include oltre 200 fotografie inedite e 50 semplici ricette dei pasti preferiti dal personale di una vasta gamma di ristoranti quali: El Celler de Can Roca, Blue Hill di Stone Barns, Chez Panisse, The French Laundry, Roberta’s, Attica e Noma - Fotografie evocative di Jorgensen fanno da vetrina ad ogni piatto - tra cui le Squab Torte (Chez Panisse), la Basquestyle Garlic Soup (Etxebarri) e i Quark Pillows con Pesche Grigliate (Blue Hill at Stone Barns) – fornendo così un punto di vista interno sull’esperienza gastronomica dello staff, che dimostra la singolare personalità dello chef - Sono ricreati semplici, deliziosi piatti usando ingredienti accessibili, con istruzioni adattabili per due persone, un piccolo gruppo, o persino una festa di 50.