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Il pane. 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa. Ediz. illustrata
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Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2011
In commercio dal:
24 novembre 2011
Pagine:
168 p., ill. , Brossura
Titolo originale:
Brot
EAN:
9788848127042
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