il libro è di un formato strano, molto grande! Dopo una iniziale parte descrittiva molto breve, c'è un lungo elenco di ricette, ognuna illustrata da una foto. Molto interessante per chi è in cerca di ricette, io speravo invece in una valanga di informazioni tecniche e spiegazioni che mi aiutassero a districarmi nel mondo della pasta madre... un po' di didattica insomma! Dovrò continuare a cercare...
LIBRO
Pasta madre
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Pasta madre
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Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologico, preservare il futuro dell'ambiente e dei nostri figli che ci vivranno.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2014
In commercio dal:
30 aprile 2014
Pagine:
231 p., ill. , Brossura
EAN:
9788867530335
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