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Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
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Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
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Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Il testo di Zamorani Alzetta è frutto di un'appassionata ricerca indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
Venditore:
Libreria Internazionale Romagnosi snc
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Autore:
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Editore:
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Edizione:2
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Anno edizione:2014
In commercio dal:
29 maggio 2014
Pagine:
256 p., Brossura
EAN:
9788867314263
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