Restaurant Success by the Numbers, Second Edition
Restaurant Success by the Numbers, Second Edition
EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Restaurant Success by the Numbers, Second Edition

di Roger Fields (Autore)
Ten Speed Press, 2014
11,01 € +110 punti Effe

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Descrizione


This one-stop guide to opening a restaurant from an accountant-turned-restaurateur shows aspiring proprietors how to succeed in the crucial first year and beyond. The majority of restaurants fail, and those that succeed happened upon that mysterious X factor, right? Wrong! Roger Fields--money-guy, restaurant owner, and restaurant consultant--shows how eateries can get past that challenging first year and keep diners coming back for more. The only restaurant start-up guide written by a certified accountant, this book gives readers an edge when making key decisions about funding, location, hiring, menu-making, number-crunching, and turning a profit--complete with sample sales forecasts and operating budgets. This updated edition also includes strategies for capitalizing on the latest food, drink, and technology trends. Opening a restaurant isn't easy, but this realistic dreamer's guide helps set the table for lasting success.

Dettagli

Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Layout:
Reflowable
EAN:
9781607745594

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