Ricette al caffè

Ritengo che la parola “caffè” sia una delle più pronunciate nel mondo: un caffè apre la strada a una nuova amicizia, a un rapporto di affari, a un accordo. Un caffè è come una stretta di mano, un abbraccio, una complicità. Quando qualcosa della nostra salute non va, il primo accusato è il caffè: il colesterolo, l’ulcera, il cuore, gli attacchi di panico, l’insonnia, l’assuefazione. Ma quanto lo amiamo! Vogliamo che ci svegli la mattina, che sia un piacevole break a mezza giornata, che chiuda una buona cena: è un piacere irrinunciabile e, come diceva il filosofo francese Voltaire, “mi ha avvelenato per 80 anni... ma non sono ancora morto”!