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Storia e civiltà del pane. Un viaggio tra archeologia e antropologia

di Lucia Galasso (Autore)

Espress Edizioni, 2022

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Storia e civiltà del pane. Un viaggio tra archeologia e antropologia

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Descrizione

Il pane è una presenza costante nella storia dell'essere umano. Si tratta di un alimento che ha il pregio di essere al tempo stesso cibo e simbolo, è uno dei cibi più ricchi di significati, di funzioni e di valenze culturali, porta con sé memorie, valori simbolici e tradizioni che vanno oltre al semplice sfamare il corpo: il pane nutre anche lo spirito. Non a caso, in piena pandemia da Covid-19, la panificazione è tornata prepotentemente all'interno delle case degli italiani, il consumo di lievito madre ha toccato vette inusuali e si è rivelata una nuova caratteristica di questo alimento: gli effetti confortanti. Presente nella mitologia egizia come in quella greco-romana, nella Bibbia come nei Vangeli, il pane è l'alimento che accompagna la storia dell'uomo fin dalle origini e non sembra destinato a separarsene mai. L'INDICE: Prefazione, di Claudio Ferlan Introduzione I Parte Per un'archeologia del pane Storia dei cereali nell'antichità La Mesopotamia L'Egitto La Grecia Roma II Parte Per un'antropologia del pane Pane e ciclo agrario Pane e ciclo della vita

Dettagli

Autore:

Lucia Galasso
Editore:

Espress Edizioni
Formato:

EPUB2 con Adobe DRM
Lingua:

Italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

262 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9791280134349

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