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Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa
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Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa
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Nick Sakagami è l'unica persona al di fuori del Giappone ad aver ottenuto il titolo di osakana meister. In "Sushi master" introduce le basi del sushi a partire dal pesce. Le fotografie del mercato ittico di Tsukiji a Tokyo vi permetteranno di osservare da vicino il luogo in cui si compra e vende il pesce migliore del mondo. E dopo aver conosciuto strumenti, tecniche ed etichetta del sushi, il California Roll non vi sembrerà mai più lo stesso.
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Autore:
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Traduttore:
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Illustratore:
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Editore:
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Collana:
Anno edizione:
2020
In commercio dal:
30 gennaio 2020
Pagine:
168 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788867532803
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