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Il bardiccio. Storie e ricette di un insaccato ribelle
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Il bardiccio. Storie e ricette di un insaccato ribelle
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Non chiamatelo una pietanza “povera”: il bardiccio, salume tipico della Valdisieve e del Chianti Rufina, racconta in ogni aroma e in ogni boccone l’identità di un territorio unico.Preparata con mani esperte e con ingredienti che portano il segno della terra, questa specialità viene oggi riscoperta dagli chef più attenti, e nelle pagine di questo libro è proposta attraverso ricette capaci di valorizzarla appieno, spesso in armonia con i vini locali.
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2099
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In commercio dal:gennaio 2099
Pagine:
168 p., ill. , Brossura
EAN:
9788859625216
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