Casa, hobby e cucina Carne e selvaggina (237)
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La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
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Non è solo un pezzo di carne. Sceglierla, cucinarla e mangiarla in modo consapevole
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Tutti i sapori di casa Pappagallo. Ricette golose e sorprendenti per la gioia degli occhi e del palato
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La nuova bibbia del BBQ. 175 ricette per diventare maghi del barbecue! Ediz. a colori
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Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
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Universo bistecca. I segreti di una steakhouse a casa tua
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Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello
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Finché c'è trippa...
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Hamburger
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Guida alle carni
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Deep raw. La filosofia delle frollature. Ediz. italiana e inglese
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Il Cucchiaio d'Argento. Il cucchiaio d'argento carne
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Il cucchiaio rosso. La bibbia della cucina di carne. Ediz. a colori
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Selvatica. 35 ricette di selvaggina firmate dai più grandi cuochi italiani
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Tutto sulla carne. Tipi, tagli, tecniche di cottura, eccellenza
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Maiale & Co.
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Carni rosse. Trionfo di sapori. Ediz. illustrata
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Manzo, agnello+maiale. Sempliciessenziali. Ediz. illustrata
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Arrosti
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Hamburger degli chef. Ediz. a colori
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Frattaglie. Cucinare con cuore e cervello (e molto altro)
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Grandi salumi d'Italia
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Cacciagione di pelo e di piuma
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Piatti tipici con la selvaggina. Ediz. illustrata
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I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura
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