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Salume & carne. Antipasti, primi e secondi. Ediz. illustrata
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Carne. Sceglierla, prepararla e cucinarla
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Secondi di carne & piatti unici
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Recipes from an Italian butcher. Roasting, stewing, braising. The Silver Spoon kitchen
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I secondi piatti alessandrini. Carni e pesci nei territori alessandrini
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L' Italia della cucina del maiale
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La conservazione della carne. Costumi e valori di una società contadina. Un'opportunità per le aree protette della bergamasca e del bresciano
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Trecentosessantacinque modi di cucinare la carne di vitello, manzo, maiale con ricette facili e gustose
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