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Caramello. 150 ricette e le tecniche per realizzarle
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Irresistibilmente croccante, cremoso come burro, o sotto forma di trasparente sciroppo: il caramello si presta a una miriade di voluttuose interpretazioni. Dalla classica crème caramel alla frutta caramellata, dal dulce de leche alle caramelle mou: una guida completa a uno degli elementi più versatili della pasticceria. 150 ricette di puro piacere, illustrate da eleganti fotografie.
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Anno edizione:2015
In commercio dal:
22 ottobre 2015
Pagine:
395 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788866482611
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