Il castagno

Questo manuale tecnico-agronomico nasce per portare la castanicoltura nel nostro secolo e nella nostra era, riconoscendo la necessità che la coltura debba essere sottoposta ad un considerevole innovazione. Sebbene la castanicoltura storica fosse tutt'altro che improvvisata, nell'ultimo mezzo secolo si è continuato a fare il minimo di ciò che funzionava in passato o a lasciare il castagno alla sua natura 'forestale': la drastica riduzione delle superfici e l'età media dei castagneti italiani, elevatissima, ne sono la dimostrazione. Il castagno ha dimostrato di saper nutrire generazioni intere, supportando l'economia dei suoi territori d'elezione, in prevalenza aree interne, e anche se contesto locale e globale sono cambiati e deve convivere con cambiamento climatico, esigenze produttive e società radicalmente diverse, è una coltura che può ancora dare il suo contributo allo sviluppo in diverse aree produttive.