Sono appassionato del mangiar bene e non di rado mi concedo qualche piatto della cucina asiatica. E' capitato di trovarmi a ordinare magari piatti di cui conoscevo ben poco oltre ai fondamentali ingredienti scritti sul menù. Devo dire che questo libro ha aumentato di parecchio la mia conoscenza, peraltro scarsa, sulla cucina cinese. Adesso mi sembra di apprezzarla di più. Un libro a 360 gradi sulla Dietetica Cinese, con ricette tradizionali e semplici, da utilizzare nell'alimentazione di tutti i giorni.
LIBRO
Le cinque vie della dietetica cinese
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La dietetica cinese è una delle branche della Medicina Tradizionale Cinese e il suo intento dichiarato è di prevenire e curare disturbi e malattie con gli alimenti. In questo libro scopriamo una concezione nutrizionale molto diversa da quella occidentale. Non si parla infatti di calorie, vitamine, minerali, ma si imparano nozioni più sottili, di tipo qualitativo, come il sapore, la vitalità, la natura dei cibi. Per alimentarci ci chiederemo, per esempio, in quale stagione siamo, che tipo di lavoro facciamo, qual è il nostro temperamento, così da scegliere in modo creativo, ma attento e consapevole, le pietanze di ogni giorno. Seguono moltissime facili ricette per la prevenzione e la cura.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2008
In commercio dal:
8 gennaio 2008
Pagine:
239 p., Brossura
EAN:
9788874476541
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