Città contadine. La Puglia dell'olio e del grano in età moderna

Perché la Puglia ha una struttura urbana in cui prevalgono le città contadine? Per rispondere a tale quesito l'autore esamina le caratteristiche assunte dalle campagne pugliesi nell'età moderna riconducendone gli assetti fondamentali all'interazione dei fattori di ordine sociale, economico, istituzionale, geografico e ambientale. L'organizzazione del paesaggio agrario rispecchia la diversità delle realtà urbane che contraddistinguono le comunità pugliesi, la cui struttura socio-professionale è significativa della loro dinamicità e condiziona il coinvolgimento nella modernizzazione alla fine dell'Antico Regime.