Questo libro è l'ideale per chi ama la cucina cinese e vuole provare a ricrearne i sapori anche a casa propria, e chi meglio di Ken Hom, chef cinese di fama internazionale, per guidarci in questo viaggio? Prima di entrare nel merito delle ricette vere e proprie libro offre un utilissimo "dizionario alimentare" nel quale presenta i gli ingredienti fondamentali della cucina cinese e la loro reperibilità, spiega come strutturare un pasto cinese e le salse di base d'accompagnamento. Le ricette sono numerose e ben spiegate: ho avuto modo di sperimetarne alcune e non ho avuto difficoltà nel seguire i vari passaggi. Dal punto di vista estetico poi il libro è davvero bello grazie alle numerose foto dei vari piatti stampate a pagina intera. Consigliatissimo per gli appassionati di cucina orientale.
