Non bisogna per forza essere schierati dalla parte dei vegani per riconoscere che è una cucina che ha molti vantaggi. Pur essendo una persona che include nella propria dieta alimentare piatti a base di carne, di pesce e i formaggi, ho trovato questo libro, tra l'altro scritto in maniera molto comprensibile e con ricette alla portata di tutti, molto utile come alternativa alle solite preparazioni. E vi assicuro che nel cambio non ho perso nulla, anzi certi piatti sono vere e proprie prelibatezze.
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Cucina vegana. Ediz. illustrata
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Profondo conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, ha collaborato con l'Associazione Vegetariani Italiana e l'Istituto Europeo di Oncologia. Executive chef di Organic Academy, attualmente collabora con la Fondazione Umberto Veronesi e svolge numerosi corsi di cucina e servizi di formazione per gruppi alberghieri, ristoranti e chef professionisti, con l'obiettivo di divulgare la cultura vegetariana e vegana. In questo volume Salvini propone menu vegani suddivisi per stagione: tante ricette leggere e nutrienti dove gli elementi si mescolano in un gioco di colori, consistenze e sapori dando vita a risultati sorprendenti.
Venditore:
HAMELYN
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2012
Pagine:
215 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788837087036
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