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Le Cuisinier Moderne ou les Secrets de l'Art Culinaire. Menus - Haute Cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. Suivi d'un Dictionnaire complet des termes techniques... Deuxième édition
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Due volumi di cm. 33, pp. xliv, 292; (8) 368. Con antiporta figurata a ciascuno dei due volumi e 330 disegni su 60 tavole fuori testo (ciascuna protetta da velina). Solida legatura di poco posteriore in mezza pergamena con punte, dorsi lisci con fregi in oro e titoli su tasselli. Esemplare ben conservato. Cfr. Oberlé (254): ''Son traité un des plus importants et des plus rares sur la grande cuisine moderne, contient 5000 titres et 700 observations''; Vicaire (386): ''On peut dire que l'ouvrage de Garlin demeurtera comme un des types les plus exacts de la cuisine des grands restaurants de notre epoque''.
Venditore:
Studio bibliografico Benacense
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Informazioni:
Due volumi di cm. 33, pp. xliv, 292; (8) 368. Con antiporta figurata a ciascuno dei due volumi e 330 disegni su 60 tavole fuori testo (ciascuna protetta da velina). Solida legatura di poco posteriore in mezza pergamena con punte, dorsi lisci con fregi in oro e titoli su tasselli. Esemplare ben conservato. Cfr. Oberlé (254): ''Son traité un des plus importants et des plus rares sur la grande cuisine moderne, contient 5000 titres et 700 observations''; Vicaire (386): ''On peut dire que l'ouvrage de Garlin demeurtera comme un des types les plus exacts de la cuisine des grands restaurants de notre epoque''.
Immagini:
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Editore:
-
Tipologia:
-
Anno edizione:1889
- Prodotto usato
- Condizioni: Usato - In buone condizioni
EAN:
2570261550180
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