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Die Zukunft der Ernährungswissenschaft
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Die Zukunft der Ernährungswissenschaft
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Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Ansätze für die zukünftige Entwicklung der Ernährungswissenschaften.
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Curatore:
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Editore:
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Collana:Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
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Anno:2013
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Rilegatura:Paperback / softback
Pagine:
208 p.
Testo in German
Dimensioni:
235 x 155 mm
EAN:
9783662067031
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