Nata con lo scopo di mantenere vivo l’interesse per la lingua e tutto ciò che è inerente alla cultura piemontese, Edizioni Savej è la casa editrice della Fondazione Enrico Eandi.
Originariamente nata per ristampare, in edizione ampliata e integrata, i saggi di linguistica di Bruno Villata, l'offerta editoriale tocca in realtà diversi ambiti, soffermandosi in particolare su quello linguistico, ma ampliandosi anche verso lo storico e il letterario.
Tra i volumi più rappresentativi, La lingua piemontese di Bruno Villata in cui vengono espresse le norme fondamentali della grammatica piemontese.