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Food and Culture: A Reader
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Food and Culture: A Reader
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This innovative and global best-seller helped establish food studies courses throughout the social sciences and humanities when it was first published in 1997. The fourth edition of Food and Culture contains favorite articles from earlier editions and several new pieces on food politics, globalism, agriculture, and race and gender identity.
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Curatore:
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Editore:
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Anno:2018
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Rilegatura:Paperback / softback
Pagine:
550 p.
Testo in English
Peso:
996 gr.
EAN:
9781138930582
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