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Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa
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Formaggi. Conoscere e riconoscere le migliori produzioni dell'Italia e dell'Europa
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Una guida per distinguere e apprezzare la miglior produzione casearia d'Europa. 250 formaggi di 12 paesi: le caratteristiche, le tecniche produttive, gli abbinamenti gastronomici ed enologici, la storia e le curiosità. Il volume è arricchito da 400 fotografie.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2010
In commercio dal:
24 giugno 2010
Pagine:
288 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788841859926
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