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Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi
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Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando "spicchi di cacio" - da uno a tre, più i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalità e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai "luoghi del formaggio": i ristoranti con le selezioni più interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.
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Curatore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2011
In commercio dal:
24 novembre 2011
Pagine:
304 p., ill. , Brossura
EAN:
9788889711958
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