EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Four Fish

di Paul Greenberg (Autore)

Penguin Books, 2010

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4,73 € +50 punti Effe

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Four Fish

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Descrizione

“A necessary book for anyone truly interested in what we take from the sea to eat, and how, and why.” —Sam Sifton, The New York Times Book Review Acclaimed author of American Catch and The Omega Princple and life-long fisherman, Paul Greenberg takes us on a journey, examining the four fish that dominate our menus: salmon, sea bass, cod, and tuna. Investigating the forces that get fish to our dinner tables, Greenberg reveals our damaged relationship with the ocean and its inhabitants. Just three decades ago, nearly everything we ate from the sea was wild. Today, rampant overfishing and an unprecedented biotech revolution have brought us to a point where wild and farmed fish occupy equal parts of a complex marketplace. Four Fish offers a way for us to move toward a future in which healthy and sustainable seafood is the rule rather than the exception.

Dettagli

Autore:

Paul Greenberg
Anno edizione:

2010
Editore:

Penguin Books
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Inglese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9781101442296

Conosci l'autore

Paul Greenberg

Giornalista, autore del libro Four Fish. Il futuro del cibo selvatico, per cui gli è stato attribuito il premio The New York Times bestseller, vincitore del James Beard Award per la scrittura e la letteratura, pubblicato in Italia da Slow Food Editore. Gli scritti di Paul su oceani, cambiamenti climatici, salute, tecnologia e ambiente appaiono regolarmente sul New York Times e su molte altre pubblicazioni. Ha ricevuto una Pew Fellowship in Marine Conservation, una National Endowment for the Arts Literature Fellowship e molte altre borse di studio e premi.

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