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La grande cucina delle osterie d'Italia - copertina

La grande cucina delle osterie d'Italia - 2

LIBRO

La grande cucina delle osterie d'Italia

Name: grande cucina delle osterie d'Italia
Price: 24.50 EUR
Availability: InStock
ISBN: 8884993946

N. Ferrero (Curatore)

Slow Food, 2015

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24,50 €

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La grande cucina delle osterie d'Italia

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24,50 €

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Descrizione

Le osterie italiane con la cucina di tradizione e i piatti che la rendono famosa in tutto il mondo raccontate attraverso immagini e parole. Dai locali con una lunga storia familiare alle spalle che si sono saputi reinventare, a quelli di recente fondazione che hanno incarnato la renaissance gastronomica degli ultimi vent'anni; ma anche i cuochi attenti alla stagionalità e alla territorialità, che ritengono la scelta del prodotto, e quindi del produttore da cui rifornirsi, centrale per la loro proposta di cucina. Ritratti di chi sta ai fornelli, di chi anima la sala e di chi, grazie ai suoi prodotti, contribuisce a rendere unico un menu. E poi le ricette, le più note e le più curiose, per scoprire i segreti dei piatti che hanno reso unica la cucina tradizionale italiana.

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Dettagli

Curatore:

N. Ferrero

Editore:

Slow Food

Collana:

Slowbook

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

28 ottobre 2015

Pagine:

368 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788884993946

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