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I grani duri antichi siciliani
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I grani duri antichi siciliani
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L’opera è una raccolta di contributi scientifici che è nata con l’intento di operare una riscoperta e una valorizzazione degli antichi grani siciliani in un’ottica storica, agronomica, economica, genetica, merceologica, chimica e salutistica. Il testo è corredato da un florilegio di ricette di preparati a base di grani della tradizione siciliana e da importanti testimonianze di produttori e operatori del settore.
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Curatore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2023
In commercio dal:
21 aprile 2023
Pagine:
98 p., ill. , Brossura
EAN:
9788832058420
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