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Heat Transfer In Food Cooling Applications
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Heat Transfer In Food Cooling Applications
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This comprehensive book is a valuable and readable reference text and source for anyone who wishes to learn about food cooling applications and methods of analysis of the heat transfer during these applications.
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Autore:
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Editore:
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Anno:1997
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Rilegatura:Hardback
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Pagine:416 p.
Testo in English
Dimensioni:
229 x 152 mm
Peso:
748 gr.
EAN:
9781560325802
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