La mondialisation à table
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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

La mondialisation à table

di Jean Vitaux (Autore)
PUF, 2015
15,99 € +160 punti Effe
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Descrizione


Contrairement aux idées reçues, la mondialisation gastronomique contemporaine est un continuum engagé depuis des siècles, voire depuis la préhistoire : à l'époque ancienne (Bassin méditerranéen), au Moyen Âge, par les interpénétrations de l'Orient et de l'Occident, avec les grandes découvertes, les échanges alimentaires n'ont jamais cessé. À travers l'histoire de quelques produits emblématiques, l'auteur montre comment chaque tradition que l'on croit nationale n'est jamais que le fruit d'une mondialisation sans cesse renouvelée.

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Reflowable
EAN:
9782130740605

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