Le pamplemousse

Connu pour sa saveur un peu acidulée et légèrement amère, le pamplemousse séduit non seulement pour son faible pouvoir calorique, mais aussi et surtout pour sa richesse nutritionnelle et ses nombreuses vertus thérapeutiques. Les qualités du pamplemousse varient selon les zones de production. Grâce à des températures plus élevées, les pamplemousses cultivés dans un climat tropical sont plus colorés, plus riches en jus et en sucre, moins amers et acides que les fruits poussant dans un climat méditerranéen. Très riche en vitamine C, le pamplemousse est, on le sait moins, un bonne source de cuivre. Il contient aussi des flavanoïdes, substances aux propriétés antioxydantes. Ses propriétés thérapeutiques sont nombreuses : il favorise le transit intestinal, aide l'organisme à lutter contre le mauvais cholestérol, il a un pouvoir diurétique, stimule la digestion, absorbe les toxines, etc. Ce Clin d'œil présente ces différents aspects mais il évoque aussi l'utilisation que l'on peut en faire dans la maison pour le ménage, en cuisine, avec plusieurs recettes santé, ou encore sous forme d'huile essentielle. Il présente aussi l'extrait de pépins de pamplemousse, de plus en plus connu et utilisé pour son action antibactérienne et antimicrobienne très puissante.