La passione per la cucina, coltivata fin da ragazzo, ha fatto di Gianluca Nosari uno degli chef più amati del canale televisivo AliceTV, dove ha condotto alcune trasmissioni.
Nel programma "I Menu di Gianluca", lo chef ha scelto un menu articolato in due piatti: antipasti, primi, secondi, contorni e piatti unici per ogni occasione, con consigli per un equilibrio del gusto e le sue famose 'chicche' sui dolci.
Con "Casa Alice" Gianluca ha lavorato con Franca Rizzi e Valentina Gigli.
Ma Gianluca non è solo un volto televisivo, è anche un ristoratore di eccellenza nel suo Saint-Tropez, ristorante che conduce a Fregene.
Nosari ha scritto numerosi libri di cucina e ricette, tutti editi da LT editore.