Antropologo, ha conseguito un dottorato di ricerca presso l'Università di Torino e due diplomi al conservatorio. È stato in Africa centrale, compiendo le sue ricerche a fianco dei pigmei Baka e di altri cacciatori-raccoglitori del bacino del Congo; in Camerun i Baka lo hanno sottoposto al loro rito segreto di iniziazione maschile, cosa che lo ha portato a essere accolto in uno dei loro clan. Da questa esperienza è poi nato il libro La foresta ti ha, pubblicato da Castelvecchi e da LIT nel 2012. Ha poi pubblicato anche Ai confini del gusto. Viaggio straordinario fra i cibi più insoliti del pianeta (Sonzogno 2016).