C'è una volta. Ricette e storie della tradizione popolare

Descrizione

C’era una volta è per tutti l’inizio di una fine, di una storia passata ormai solo da raccontare; ma se quel ‘c’era’ viene sostituito da un ‘c’è’, allora il “C’è una volta” diventa l’inizio curioso di un passato-presente. È nel titolo l’estrema sintesi di quello che il libro promette: 400 ricette particolari perché frutto della riscoperta di una cucina antica che diventa memoria storica e nello stesso tempo piacevole e gustosa riscoperta di sapori semplici e definiti. L’autrice, che si dichiara non-cuoca, confessa di aver sfogliato vecchi ricettari di famiglia, di aver approfittato della pazienza e disponibilità di chi ne sa molto più di lei, di chi, dall’alto dei suoi quasi novanta anni, può vantarsi a ragione di essere depositaria di una tradizione familiare che risale ai primi del ‘900. Alle ricette, trascritte con i loro ingredienti originari, è annodato il filo della memoria di un’infanzia vissuta tra le persone semplici e importanti della vita, che con i loro racconti divertenti, ironici e mai scontati legano le varie sezioni di ricette durante un’ideale giornata in compagnia.