E' un libro che si gusta sia nella lettura che nella trasposizione delle ricette . Sono coinvolgenti le descrizioni e le tradizioni tanto da poterne assaporare gusti e profumi.
LIBRO
La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo. Ediz. illustrata
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La cucina ebraica è espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunità e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi ebrei hanno adattato le cucine locali alla propria cultura e viceversa, ricreando vecchie ricette in terre nuove e utilizzando gli ingredienti disponibili. Tra scelte dettate dalla religione e imposizioni dettate dalla necessità, hanno dato vita a ibridi deliziosi tra passato e presente, tutti con una storia da raccontare. Le ricette di questo libro propongono sapori da tutto il mondo, alternati a racconti che parlano di viaggi attraverso i continenti, feste religiose e di famiglia, separazioni e riunioni, guerra e pace.
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2007
In commercio dal:
1 marzo 2007
Pagine:
160 p., ill. , Rilegato
Titolo originale:
The Jewish kitchen: recipes and stories from around the World
EAN:
9788895092072
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